Quota Mille Contrada Barbabecchi 2020 Graci

Da una vecchia vigna di Nerello Mascalese a piede franco, situata a 1000 metri sul versante nord-est dell’Etna, in contrada Barbabecchi: probabilmente la più alta d’Europa. Clima nordico con vento gelido la notte, sole africano di giorno. Vendemmia a novembre. Fermentazione sui propri lieviti senza controllo di temperatura, macerazione a contatto delle bucce per 25 giorni. Affinamento di 24 mesi in botte di rovere con svolgimento spontaneo della malolattica, 12 mesi in bottiglia.