Montevertine 2018 – Montevertine

Il Montevertine è un vino rosso che prende il nome proprio dalla sua cantina produttrice: Montevertine. Questo sorprendente rosso rende pienamente omaggio al suo territorio racchiudendo in sé caratteristiche tipiche del Sangiovese che cresce sulle colline del Chianti.

L’annata 2018 è una dedica speciale al fondatore Sergio Manetti per il suo centenario.

Le uve che lo compongono sono: Sangiovese 90%, Canaiolo 5% e Colorino 5%, coltivate a conduzione biologica certificata con il sistema del cordone speronato, su colline a circa 400 metri di altitudine, esposte a sud, sud-est.

La vendemmia del Montevertine viene effettuata manualmente e poi pigiata, per poter sottoporre il mosto alla fermentazione alcolica per 25 giorni in vasche di cemento e la fermentazione malolattica, sempre in vasche di cemento. Segue poi l’affinamento in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi, che si conclude in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Questo rosso Montevertine si presenta color rosso rubino, tendente al granato. Dal bouquet raffinato e ricco di sentori speziati e note dolci di frutti rossi, ciliegie, lamponi e liquirizia. Corposo al palato, complesso ed equilibrato, con un finale persistente, tutto da gustare.